Edamame Sea Salt
Grüne Sojabohnen mit Meersalz als ruhiger, unkomplizierter Einstieg.
Sashimi Sushi am Hamburg Airport: im öffentlichen Bereich und im Sicherheitsbereich bei Gate C15/C16. Mehr erfahren
Unser Menü ist klar aufgebaut und zeigt trotzdem Vielfalt: von klassischen Rolls bis zu Bowls, warmen Gerichten, Desserts und Getränken.
Eine Auswahl aus unserer Karte zeigt Sushi, Bowls und warme Gerichte so, wie sie bei Sashimi Sushi serviert werden.
Edamame, Salate, Spinat und Tatar eröffnen die Karte mit leichten, frischen Gerichten.
Grüne Sojabohnen mit Meersalz als ruhiger, unkomplizierter Einstieg.
Seealgensalat mit Sesam, leicht und frisch für den ersten Gang.
Blattspinat mit Sesam-Dressing, klar gewürzt und angenehm leicht.
Tintenfischsalat mit Gemüse, Sesam und würziger Marinade.
Fein geschnittenes Lachs-Tatar auf Avocado, frisch angerichtet und markant im Geschmack.
Bowls und Salate verbinden Reis, Gemüse, Protein und Dressings zu Gerichten, die leicht wirken und trotzdem satt machen.
Lachs, Reis und frische Toppings in einer klar aufgebauten Bowl.
Lachs und Mango treffen auf eine leichtere, fruchtige Richtung.
Unagi auf Reis mit einer kräftigeren, warmen Note im Geschmack.
Eine herzhaftere Bowl mit Chicken und klarer Würze.
Ein frischer Salatmix mit Sushi-Elementen für einen leichten Teller.
Die Suppen setzen auf klare Brühen, cremigere Varianten und würzige Akzente für Tage, an denen etwas Warmes im Vordergrund steht.
Der klare Klassiker mit ruhigem Umami und leichtem Einstieg.
Cremiger und runder im Geschmack, mit weicherer Textur.
Würziger und präsenter, mit einer direkteren Schärfe.
Bento-Boxen bündeln mehrere Komponenten in einem Tellerbild und geben dem Menü eine kompakte, alltagstaugliche Richtung.
Eine kompakte Bento-Auswahl mit klar zusammengestellten Komponenten.
Kräftiger zusammengestellt und mit mehr Präsenz auf dem Teller.
Eine pflanzliche Bento-Option mit klarer, leichter Zusammenstellung.
Vegetarisch gedacht und auf einen ruhigen Mittagsmoment ausgerichtet.
Eine weitere Bento-Variante mit klarer Auswahl für Alltag und Mitnahme.
Markanter in der Wirkung und etwas verspielter in der Zusammenstellung.
Nigiri und Sashimi zeigen das Produkt am klarsten: wenig Ablenkung, präzise Anrichtung und ein direkter Fokus auf Fisch, Reis und Textur.
Lachs auf Reis, klar aufgebaut und direkt im Geschmack.
Thunfisch mit einer puren, ruhigen Nigiri-Anrichtung.
Feiner Hamachi mit sanfterer Textur auf klassischem Reisbett.
Surimi als leichterer Nigiri-Moment für den schnellen Teller.
Unagi mit wärmerer, kräftigerer Note und klarer Anrichtung.
Pflanzlich, weich in der Textur und bewusst reduziert.
Gurke als frische, klare Nigiri-Variante mit leichter Wirkung.
Pur geschnittener Lachs mit Fokus auf Textur und Frische.
Thunfisch in klaren Schnitten, ruhig und direkt präsentiert.
Hamachi pur serviert, feiner und weicher im Eindruck.
Lachs mit Ponzu, klar angerichtet und etwas lebendiger im Finish.
Leicht abgeflämmt und dadurch wärmer und markanter im Profil.
Maki halten das Menü präzise und direkt. Reis, Nori und eine klare Hauptzutat stehen hier im Mittelpunkt.
Pflanzlich, weich und auf das Wesentliche reduziert.
Gurke bringt Frische und einen klaren, leichten Biss.
Lachs, Reis und Nori in einer klassischen, ruhigen Form.
Thunfisch als direkter Maki-Klassiker ohne Umwege.
Leichter und alltagstauglich gedacht, mit vertrautem Geschmack.
Unagi bringt mehr Tiefe und eine wärmere Note in die Rolle.
Pflanzliche Alternative mit klarer Maki-Struktur und direktem Auftritt.
Pflanzlich interpretiert und dennoch klar an der klassischen Rolle orientiert.
Signature Rolls bringen mehr Textur, Saucen und Toppings ins Spiel. So wird die Karte markanter, ohne ihre klare Linie zu verlieren.

Lachsiger und cremiger gedacht, mit weicherem Finish.

Mit satay-inspirierter Würze und markanterem Profil.

Lachs und cremige Note in einer volleren Roll-Variante.

Surimi mit direkterer Schärfe und mehr Präsenz.

Thunfisch mit würzigerer Linie und klarer Dynamik.

Mehrschichtig belegt und visuell stärker inszeniert.

Pflanzlich, frisch und bewusst leichter in der Wirkung.

Lachs-Tatar mit Schärfe und stärkerer Textur im Biss.

Thunfisch-Tatar mit würzigerem, direktem Auftritt.

Cremig, pflanzlich und voller in der Textur.

Avocado stärker in Szene gesetzt, weich und klar aufgebaut.

Würziger und lauter gedacht, mit mehr Druck im Geschmack.

Eine herzhaftere Roll mit klarer Chicken-Note.

Etwas kräftiger aufgebaut und auf einen markanteren Eindruck angelegt.

Unagi in einer ausdrucksstärkeren, volleren Roll-Komposition.

Ein Signature-Klassiker mit stärkerem visuellen Auftritt.

Pflanzlich gedacht und trotzdem voll in der Wirkung.
Tempura, Gyoza und warme Klassiker ergänzen die ruhigeren Teile der Karte um mehr Textur, Würze und Substanz.

Knusprig ausgebacken und klar auf den direkten Genuss ausgerichtet.

Pflanzliche Alternative mit knusprigem Profil und klarer Form.

Pflanzlich interpretiert und deutlich auf Textur ausgelegt.

Gemüse in leichter Tempura-Hülle, knusprig und zugänglich.

Chicken-Gyoza mit herzhafterem Profil für warme Teller.

Garnelenfüllung mit direkter Würze und kompakter Form.

Vegetarische Gyoza mit klarer, leichter Ausrichtung.

Knusprig, würziger und deutlich präsenter im Geschmack.
Die Burritos bringen das Menü in eine handliche, mobile Form und verbinden Reis, Protein und Gemüse in einer kompakteren Linie.

Chicken und Satay-Würze in einer kompakten To-go-Form.

Lachs mit teriyakiartiger Würze für einen volleren Eindruck.

Gemüsebetonter Burrito mit frischerer, leichterer Richtung.